Resep Mie Kocok Jabar yang Legendaris
Warga di dalam dansekitar Bandung tentu sangat populer dengan resep mie kocok legendaris Jawa Barat ini. Padahal, Jawa Barat, khususnya Bandung, terkenal dengan berbagai macam hidangan yang sangat beragam dan lezat. MiE Shek adalah salah satu makanan lezat paling populer tidak hanya di Bandung, tetapi juga di beberapa daerah lain, termasuk Jakarta.
Mie kocok merupakan hidangan khas Jawa Barat yang terdiri dari mie, tauge, dan kikil yang kemudian dicelupkan dengan kuah kental yang lezat. Sebagai suplemen masakan, biasanya juga disajikan dengan kikil, basso, sayuran mustard, daun bawang, dan bawang goreng. Makanan yang dimasak ini paling cocok untuk dimakan di musim dingin atau hujan karena dapat menghangatkan perut.
Meski sudah menjadi masakan khas Jawa Barat, penjual mie kocok kini tersedia di beberapa daerah lain. Satu porsi hidangan ini biasanya dijual dengan harga mulai dari Rs 10.000 hingga Rs 15.000.
Namun jika ingin membuat sendiri di rumah, resep mie kocok Jabar ini tidak terlalu rumit. Jika Anda ingin membuat mie kocok sendiri di rumah, bahan dan langkah-langkah berikut dapat Anda ambil:
Bahan dan rempah-rempah untuk membuat mie kocok
Untuk membuat masakan Jawa Barat ini, pertama-tama siapkan bahan-bahan dan rempah-rempahnya. Ada beberapa bahan utama untuk membuat resep mie kocok enak dan mudah. Untuk lebih jelasnya, simak ulasan berikut ini:
Bahan yang disiapkan:
- Mie telur yang diperbesar 500 g
- Kacang mentah berkecambah 100 gram
- Kaki sapi (Kikil)
- Daun bawang dan seldery
- Air sesuai selera
Wadah umum Jawa Barat mie shake untuk bumbu saus:
- Daun salam 4 buah
- Serai 3 stokke
- Jahe adalah bagian dari dua jari
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 buah
- Cicipi setelah dicicipi
Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan, seperti kerupuk udang dan saus bawang, jika perlu. Untuk menambahkan nampole, Anda juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai taburan saat disajikan. Pastikan untuk menyiapkan jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada resep mie kocok Jabar ini.
Staps dan cara membuat mie kocok
Cara membuat hidangan ini, pada kenyataannya, tidak rumit. Kunci untuk menikmati masakan bandung yang sederhana ini terletak pada kuahnya, dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep makanan yang lezat dan mudah, Anda dapat menggunakan metode dan langkah-langkah berikut:
- Mempersiapkan kikil sapi
Bersihkan kaki sapi di bawah air mengalir sampai semua kotoran dan bulu menghilang. Kemudian rebus kaki sapi dalam panci presto selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Saat memasak kaki sapi, Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun, karena akan dimasak lagi nanti. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Mie dipukuli
Untuk membuat sup Resep Mie Kocok Jawa Barat ini, bawalah sekitar 1,5 liter air mendidih. Selanjutnya, tekan serai, daun salam, dan batang jahe ke dalam air. Pastikan untuk menjaga kaki sapi pra-bertekanan lembut dan untuk memasak.
Sambil menunggu sup sup matang, siapkan juga bumbu yang enak untuk sup. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu goreng hingga wangi. Kemudian tempatkan rempah-rempah yang sudah dimasak dalam rebusan saus dan di kaki sapi. Masak sampai Anda dan kaki sapi matang sepenuhnya, lalu tambahkan garam, gula, merica, dan rempah-rempah.
Sebagai bahan tambahan, siapkan mie telur dan tauge yang direbus dalam air mendidih hingga mengering. Kemudian siapkan mangkuk saji dan hiasi semua bahan tambahan yang telah direbus dan dicuci dengan sup panas. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih enak dan stabil.
Sejarah resep mie kocok Jawa Barat yang memiliki cita rasa legendaris
WEBID :
- distributorcctv.co.id
- sederhana.co.id
- cekberatanak.id
- gbsh.co.id
- metrofcmalang.id
- o2omarket.id
- balajar.id
- mediaronggolawe.id
- bengkulusatu.co.id
- tribratanewspolresmakota.id
- swatvnews.id
- telkopedia.co.id
- stadion.co.id
- olymptrade.id
- bapper.id
- blud-rsudlht.id
- djohancapital.co.id
- sigmanews.co.id
- solusibisnis.co.id
- samasetara.id
- rsud-jeneponto.id
- hubdigital.id
- businessreview.co.id
- easydeal.id
- gatra.co.id
- edwardforrer.co.id
- sonorasurabaya.co.id
Warga di dalam dan sekitar Bandung pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan mie kocok. Perpaduan lezat antara mie, kikil, dan kuah gurih tidak bisa menghentikan lidah untuk menikmatinya. Namun tahukah Anda sejarah masakan yang rasanya tak bisa dipungkiri ini?
Mie kocok adalah salah satu masakan yang diyakini sudah ada sejak 1958. Nama mie kocok berasal dari cara penyajiannya, yaitu mengocok mie dan tauge ke dalam wadah logam yang berisi lubang lalumencelupkannya ke dalam air untuk dimasak. Cara penyajian ini akhirnya membuat makanan umum orang Jawa Barat dikenal sebagai mie kocok.
Resep mie kocok khas Jawa Barat ini tidak berubah dari zaman dahulu hingga saat ini. Hidangan masak ini adalah hidangan mie kuning yang dihiasi dengan berbagai bahan lain yang dicampur dengan tauge, kilil cincang, baso, daun bawang, seledri, bawang goreng, lalu garam dan kaldu sapi kental. Akan lebih stabil jika ditambahkan sambal pedas dan perasan jeruk nipis. Sudah pasti rasanya akan menggerakkan lidah Anda.
Keunikan dari hidangan umum Jawa Barat yang dipertahankan oleh penjual dari dulu hingga sekarang ini adalah bentuk panci untuk merebus mie dan tauge. Dari dulu hingga sekarang, penjual mie kocok menggunakan wadah logam dengan lubang yang mirip dengan ember kecil dengan pegangan panjang untuk melindunginya dari pemanasan.
Tempat memasak mie kocok legendaris di Bandung
Mie kocok kini bisa dinikmati dari mana saja karena ada banyak juru masak yang pindah ke berbagai penjuru pulau, seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie kocok Jawa Barat yang benar-benar otentik, kota Bandung adalah surga. Ada beberapa tempat memasak legendaris di kota kembang yang patut kamu coba.
Salah satu tempat paling populer untuk menyantap makanan panas di Bandung ini adalah mie kocok persib. Toko dapur Jawa Barat ini terletak di area parkir Stadion Persib di Jalan Ahmed Yani No. 262 Kota Bandung. Di sini satu porsi mie kocok dijual seharga Rs 23,0, hanya menambahkan iga dan daging yang lezat.
Tempat lain yang bagus untuk menikmati resep mie kocok sederhana dari Jawa Barat adalah toko Mang Dadeng. Toko ini beralamat di Jalan Banteng K. H. Ahmad Dahlan Nomor. 67. Mi Kokok Bandung Mang Dadeng sangat populer karena mengandung rempah-rempah khas yang terdiri dari 26 rempah-rempah dan merupakan bumbu tradisi keluarga secara turun temurun.
Daya tarik dan daya tarik Kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahan kota. Namun, masakan kota bunga dikenal lezat bahkan di daerah terpencil di pulau-pulau. Salah satunya adalah mie kocok yang memiliki rasa melegenda. Resep mie kocok Jawa Barat ini juga tidak terlalu rumit, jadi jika anda tidak sempat langsung ke Bandung, anda bisa mencobanya sendiri di rumah.